Vanliga frågor
Har du en het fråga? Se här om vi redan har ett färdigserverat svar!
Klicka här om du har frågor till oss.
Hur gör jag en burrito?
Allt ligger i det ihopvikta brödet! Ta en mjuk tortilla, lägg din fyllning som en sträng på mitten men lämna några centimeter i ena kortänden. För att skapa en botten vik upp kortänden av tortillabrödet över fyllningen. Vik över den ena sidan och rulla sedan ihop burriton noggrant och hårt, så att ingenting ramlar ut! Det är lätt när du vet hur du ska göra! Jag är vegetarian men många av era recept innehåller kött – vilka vegetariska alternativ skulle ni rekommendera? Du har rätt, mexikansk mat innehåller ganska ofta kött, men det fungerar lika bra med grönsaker! Ersätt bara med dina favoritgrönsaker: zucchini, röd, grön och gul paprika, champinjoner eller prova limabönor. Du kan förstås också använda någon form av köttersättningsprodukt. För att få lite mer inspiration kan du prova våra vegetariska recept här.
Hjälp – hur kan jag göra min mexikanska måltid mildare om jag inte tycker om kryddstarka rätter?
Nu tar vi kanske upp det självklara, men inga av våra recept ska egentligen vara speciellt kryddstarka! Har du kryddat för starkt hjälper det att dricka mjölk eller en yoghurtdryck. Du kan också prova att äta något som innehåller stärkelse, som bröd – eller i vårt fall, tortillas! För att göra smaken mildare på kryddstark mat kan du prova att lägga till en klick gräddfil.
Vad är det för skillnad mellan en taco och en tortilla?
Tortillabröd har varit en basvara i den mexikanska kosten sedan de gamla aztekiska och mayanska civilisationerna för mer än 12 000 år sedan! Tortilla är en typ av plattbröd, som kan vara hårt eller mjukt, bakat med majs- eller vetemjöl – som sedan fylls med kött eller grönsaker och rullas ihop. Tacos är gjorda av tortillas, som stekts tills de är knapriga och kanterna rullar upp sig – färdiga att fylla!
Jag är allergisk mot mjölkprodukter – vad kan jag använda istället för ost och gräddfil?
Prova soja eller tofu! Fråga efter ost som är baserad på soja eller tofu i din mat- eller hälsokostaffär. Istället för gräddfil kan du prova naturlig sojayoghurt – det är ett välsmakande alternativ med lägre fetthalt!
Vad är en fajita?
En fajita är en mjuk tortilla som är vikt runt en frestande kombination av kryddstarkt kött, krispiga paprikor och lök toppat med en stor klick salsa. Namnet kommer från ”faja” det spanska ordet för bälte -bringan från kon som ursprungligen användes för att göra fajitas. Självklart kan du göra dem på ditt eget sätt med det du tycker bäst om, kanske saftig kyckling eller färgstarka grönsaker.
Vad är en burrito?
Namnet ”burrito” kan översättas med ”liten åsna” och syftar ändarna på den hopvikta tortillan, som påminner om ett åsneöra! En burrito är verkligen tillfredsställande – mjuk och varm tortilla fylld med hett och starkt chilikryddat nötkött, krispig sallad och saftig tomat, som är toppad med smält ost. Den ena änden av tortillan viks in för att skapa en ficka som gör att inte fyllningen ramlar ut.
Vad är en enchilada?
En enchilada är en mjuk majstortilla som är vikt runt en fyllning, täckt med tomat- eller chilisås, överströdd med riven ost och ugnsbakad tills den är gyllenbrun och puttrande. ”Enchilar” är ett spanskt verb som betyder ”att krydda’! Vi älskar att fylla våra enchiladas med möra kycklingbitar – men du kan göra dina på ditt eget sätt!
Vad är en quesadilla?
Föreställ dig en mexikansk osttoast! Härlig smält ost mellan två mjuka majstortillas stekt i en panna tills de har fått en gyllenbrun färg. Ibland lägger man till kycklingbitar – men hur du än tillagar dem så är de en verklig belöning för dina smaklökar!