Enchiladas med kyckling

Antal personer: 4

Ingredienser

1.0 paket Old El Paso™ Corn Tortillas

3.0 dl vatten

1.0 påse Old El Paso™ Enchilada Spice Mix

1.5 dl tomatpuré

500.0 g kycklingfilé

2.0 msk smör

300.0 g cheddarost

Sätt ugnen på 200°C.
Koka upp vatten, kryddmix och tomatpuré under omrörning. Tärna kycklingköttet. Bryn kycklingen i matfettet. Riv osten. Tillsätt cirka hälften av tomatsåsen och hälften av den rivna osten. Rör om och låt koka upp.
Fördela 2-3 matskedar fyllning på varje tortilla. Rulla ihop och lägg dem med skarven ner i en smord ugnssäker form. Häll resten av tomatsåsen över tortillas i formen och strö resten av osten över.
Grädda i 15-20 minuter eller tills osten har smält.