Corn Tortillas

8 mjuka majstortillas används främst till enchiladas och quesadillas. Majstortillan är saftigare än vetetortillan och passar därför perfekt till rätter som enchiladas och quesadillas som gratineras eller steks.

Quesadillas är det mexikanska kökets variant på varma ostmackor. Quesadilla betyder också ”liten ostig sak”, och osten är således en viktig ingrediens.