Mexikansk varm choklad

Name: Mexikansk varm choklad
Cook time: 2 h 135 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 7
Cuisine: Mexican
Ingredients: Matlagningsspray; 1 liter mjölk; 360 ml hett vatten; 150 g mjukt farinsocker; 2 matskedar espresso-snabbkaffe; 2 teskedar vaniljarom; 175 g mörk choklad, hackad; 9 kanelstänger; 1 torkad anchochili; Vispgrädde; Nypa cayenne eller milt chilipulver

Njut av mexikansk varm choklad garnerad med vispgrädde och kanelstänger – en perfekt långsamkokt brygd.

Tid 2 Hours 15 minuter

Serveringar 7

Krydda nivå Extra Mild

Ingredienser 11

Ingredienser

Varm choklad

Matlagningsspray
1 liter mjölk
360 ml hett vatten
150 g mjukt farinsocker
2 matskedar espresso-snabbkaffe
2 teskedar vaniljarom
175 g mörk choklad, hackad
9 kanelstänger
1 torkad anchochili

Serveras med

Vispgrädde
Nypa cayenne eller milt chilipulver

Instruktioner

Spraya matlagningsspray i en långsamkokare. Häll mjölk och hett vatten i långsamkokaren tillsammans med farinsocker, snabbkaffe, vaniljarom, choklad, 2 kanelstänger och anchochili.
Täck över och låt stå på låg värme i 2 till 3 timmar. Rör om den varma chokladen och lyft ur anchochilin före servering. Garnera varje mugg med vispgrädde, kryddor och resterande kanelstänger.

Tips

Mexikansk varm choklad ska vara skummande när den serveras. För att åstadkomma detta ska du vispa chokladen ordentligt precis innan du häller över den i serveringsmuggarna.
Om du inte hittar torkad anchochili kan du använda vanlig torkad chili, men resultatet blir då inte lika kryddstarkt.